Чем полезен арбуз
Арбуз — вода на 92%, но с витаминами А, В6 и С, ликопином, антиоксидантами и аминокислотами. Ликопин улучшает здоровье сердца и костей. Антиоксиданты укрепляют клетки и защищают от рака. Аминокислоты нужны организму, чтобы наращивать и восстанавливать мышцы. Рассказываем, чем полезен арбуз и как выбрать.
В чашке нарезки кубиками (= 152 г) 43 калории, 0 г жира, 2 мг натрия, 11 г углеводов и 1 г клетчатки. В такой порции 21% рекомендованной суточной нормы потребления витамина С, 17% витамина А, 2% железа и 1% кальция. Арбуз содержит тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, магний, фосфор, калий, цинк и медь. В арбузе больше ликопина, чем в любых других фруктах или овощах.
Египтяне оставляли арбуз в гробницах царей, чтобы кормить тех после смерти. Впервые урожай арбуза изображен в египетских иероглифах 5000 лет назад.
Чем полезен арбуз
Ликопин защищает клетки от повреждений и уменьшает риск сердечных заболеваний — так думают исследователи университета Пердью в США. В эксперименте, опубликованном в журнале "Menopause", женщины в период постменопаузы ели арбуз 6 недель. В результате артериальное давление снизилось по сравнению с группой на обычной диете.

Человек получает 20-30% воды вместе с пищей. В случае с арбузом организм получит воду и клетчатку — будете чувствовать сытость при минимуме калорий. Но не перестарайтесь: 30 и более мг ликопина вызывают тошноту, диарею и вздутие живота — не более 3 чашек арбуза в день.

Витамин С помогает вырабатывать коллаген — белок, который делает кожу эластичной, а волосы крепкими. Витамин А помогает создавать и восстанавливать клетки, увлажняет кожу. Ликопин и бета-каротин защищают от солнечных ожогов: берите на пляж арбуз и солнцезащитный крем.
Как выбрать арбуз
Покупайте, если арбуз симметричный, без трещин и "синяков", тяжелый. Спелый арбуз блестит, стебель засыхает после созревания. Постучите по кожуре, звук пустой — арбуз созрел. Если тест провалился, не покупайте — арбуз не созревает после сбора.
Made on
Tilda