Вегетарианская диета: что может пойти не так
Отказ от мяса — лидер среди трендов в питании за последние годы. Корни, конечно же, из Штатов: сейчас 3% американцев едят только вегетарианскую пищу, 37% часто или иногда заказывают вегетарианские блюда в ресторане. Главная причина успеха — хорошая репутация в плане здоровья. Но исследователи считают, что, возможно, мы что-то упустили:

Вегетарианская диета исключает мясо и рыбу. Веганы также не едят молоко, яйца, сыр, мед и остальную пищу животного происхождения. В общем-то, такие диеты не опасны для здоровых людей, но потенциальные проблемы существуют.
Выпадение волос
Серьезная нехватка белка в организме может привести к выпадению волос. Это потому, что мясо содержит необходимые для роста волос железо, витамин В и цинк.

Железо содержится также в сушеных бобах и овощах с темно-зелеными листьями. Цинк можно найти в зерновых, бобовых и орехах. Витамин В — в молочных продуктах, яйцах, соевом молоке и крупах. Чтобы восполнить нехватку можете принимать добавки, но лучше по совету врача.
Проблемы с настроением
Согласно докладу CBS Atlanta, вегетарианцы страдали от более высокого уровня тревоги и депрессии. Депрессия и беспокойство могут быть результатом нехватки витаминов и аминокислот, которые содержатся только в мясных и рыбных продуктах, например, Омега-3 из лосося.

Несмотря на то, что вегетарианцы чаще следят за весом и реже употребляют алкоголь и наркотики, они более склонны к хроническим заболеваниям и чаще обращаются к врачу, чем те, кто употребляет мясо. Если у вас нет времени следить за качеством пищи — вегетарианство точно не сделает вас счастливее.
Остеопороз
При остеопорозе кости становятся тоньше и слабее, повышается риск травм и переломов. Обычно это происходит с возрастом, но питание и образ жизни могут сильно ускорить процесс.

Вегетарианские диеты содержат низкое количество кальция, витаминов D, В12 и жирных кислот омега-3 — они все играют важную роль в поддержании здоровья костей. В целом, есть свидетельства того, что вегетарианцы, и особенно веганы, могут подвергаться большему риску снижения минеральной плотности костной ткани и перелома.

Люди часто рассматривают вегетарианские и веганские диеты, как автоматически здоровые, но это далеко не так. Картофель фри, белый хлеб и белый рис не сделают вас здоровее — а вот подпортить здоровье в отсутствие других источников витаминов и минералов могут.
Made on
Tilda