Веганский рацион полезнее. Вот почему
В недавнем исследовании ученые сравнили влияние растительной диеты и диеты, содержащей продукты животного происхождения. Предсказуемо, веганская диета оказалась полезнее. Рассказываем, почему:
Почти во всех странах люди едят слишком много мяса. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, за последние 50 лет мировое потребление мяса возросло как в развитых, так и в развивающихся странах. И почти во всех странах едят слишком мало овощей и фруктов.

В новом исследовании ученые из США и Чехии работали с 60 мужчинами: из которых у 20 было ожирение, 20 имели диабет и еще 20 были здоровы. Участников разделили случайным образом так, что некоторые ели веганскую еду с тофу, а другие мясо и сыр.

Результаты были впервые опубликованы в Vegan Nutrition – специальном выпуске журнала Nutrients.

Независимо от состояния здоровья, у людей, которые питались веганской едой, уровень полезных гормонов в кишечнике был выше. Эти гормоны помогают регулировать уровень сахара и выработку инсулина, а также дают чувство сытости.

По словам исследователей, веганы реже чувствуют голод, потому что растительные продукты богаты клетчаткой, которая отлично наполняет энергией, но не добавляет лишних калорий.

Напротив, мясо, особенно красное и обработанное, даже в малых количествах повышает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Немного можно, но фрукты и овощи никто не отменял!
Made on
Tilda