Сахарная зависимость
Девушка Лиля всегда берет десерт, даже после сытной курицы и салата. Время десерта — святое, пропустить нельзя. Но, кажеться, Лиля понимает, что эти отношения ничем хорошим не кончатся: лишние 15 кило уже не влезают в купальник. Пора уходить от сладкого, но у Лили сахарная зависимость. Вот что это такое и как с этим справиться:
Почему сахар вредит
Сахар — углевод. Углеводы — микроэлементы, наряду с белками и жирами. Организм получает углеводы из еды и перерабатывает в энергию — глюкозу. Уровень сахара в крови обозначает количество глюкозы после переваривания пищи.

Когда видим надпись "сахар" на еде в супермаркете, речь о простом углеводе. Простые углеводы состоят из одной или двух молекул и легко усваиваются. Организм быстро перерабатывает сахар в глюкозу — это вызывает всплеск уровня сахара в крови. Фрукты и овощи, очищенные зерна, обработанные пищевые продукты содержат простой сахар.

Клетчатка — сложный углевод, состоит из многих молекул. Организм переваривает клетчатку медленно, соответственно глюкоза попадает в кровь тоже медленно. Это вызывает не столь резкий всплеск уровня сахара в крови. Клетчатка в фруктах, овощах, бобовых, зерновых и молочных продуктах.

Производители продуктов питания берут сахар из здоровых и добавляют в не очень здоровые продукты — такой сахар называется добавленным. Добавленный сахар — высоко обработанное химическое вещество, не встречается естественным образом в продуктах, содержит простой сахар, но без питательных веществ изначального продукта. Если сахар в фруктах и овощах не вредит, то добавленный сахар в конфетах и печенье — еще как.
Как возникает зависимость
Нейроны в мозге передают импульсы через нейромедиаторы. Наркотики мешают передаче, запутывая каналы. Иногда это заставляет человека чувствовать удовольствие. Мозг наполняется дофамином, из-за этого наркотик ассоциируется с чем-то приятным, мозг хочет еще. Сахар работает, как наркотик — стимулирует выработку дофамина.
Как бросить
Сразу отказаться от сахара не выйдет, поэтому побалуйте себя печенькой или конфетой после завтрака. На сладкое — максимум 150 калорий. Нельзя натощак: если сахар, то только вместе с фруктами, овощами и бобами. Регулярный прием пищи избавит от желания перекусить сникерсом. Наконец, просто бегите, когда видите сладкое.
Made on
Tilda