Как правильно питаться
Вот как правильно питаться: умеренно потребляйте жир, фрукты и овощи; избегайте чрезмерного количества углеводов. Исследователи изучили 135 000 человек на пяти континентах и пришли к выводу, что такая диета связана с меньшим риском смерти.
Определим умеренно и чрезмерно. Съедайте 3-4 порции (375-500 г) фруктов, овощей и бобовых в день. От большего количества пользы не будет. Пища должна состоять на 35% из жиров. Если меньше, риск смерти, по словам исследователей, увеличивается. Диета, состоящая на 60% или более из углеводов, также связана с более высокой смертностью.

К таким выводам пришли ученые из университета имени Макмастера, Канада. В исследовании приняли участие 135 000 человек из 18 стран с разным уровнем дохода. За рационом участников следили в среднем 7,5 лет.
Жиры и углеводы
Жиры не связаны с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, а более высокое содержание жиров в пище продлевает жизнь. Это касается и насыщенных, и ненасыщенных жиров. Насыщенные жиры, кроме этого, уменьшают риск инсульта.

Все это немного неожиданно, ведь врачи обычно советуют ограничить количество жиров до 30%, насыщенных — до 10%. Считается, что ограничение должно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но, как правило, чем меньше жиров, тем больше углеводов. Жители Юго-Восточной Азии едят меньше жиров и больше углеводов, но умирают раньше, чем американцы и европейцы.
Фрукты и овощи
Врачи рекомендуют съедать 5 порций фруктов, овощей и бобовых каждый день. В странах со средним и низким уровнем дохода фрукты и овощи дорогие, поэтому для большинства людей 5 порций — не по карману.

Но 5 порций и не надо. Самый низкий риск смерти у тех, кто съедает 3-4 порции или 375-500 г фруктов, овощей и бобовых в день. Дополнительных преимуществ от большего количества нет. А еще фрукты полезнее овощей, а свежие овощи полезнее приготовленных; бобовые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Made on
Tilda