Есть вопрос: как много соли можно есть?
Есть слишком много соленого – вредно, особенно потому, что соль повышает риск проблем с сердцем – но слишком много это сколько? Новое исследование говорит, что беспокоится, скорее всего, не надо вообще.
Соль, которой мы обычно приправляем пищу, содержит натрий. Натрий, если его есть много и часто, может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, например, к гипертонии. ВОЗ считает, что не стоит есть более 2 г натрия или 1 чайной ложки соли в день. Американская ассоциация сердца рекомендует не более 2,5 г натрия, в идеале – 1,5.

Исследователи из Университета Макмастера и медицинской группы Hamilton Health Sciences, Канада считают по-другому. Они изучили данные 94 000 человек 35-70 лет из 18 стран с целью выяснить, сколько натрия действительно способно навредить сердцу.

Текущие рекомендации, по мнению команды, немного не реалистичны и вызывают панику, потому что почти вся еда из магазина содержит соль. Ученые считают, что 2,5 чайных ложки в день – тоже нормально. Только 5% участников исследования превышали эту отметку.

В большинстве стран, где проводили исследование, люди съедали 1,5-2,5 чайных ложки в день. Там не нашли никакой связи между солью в этих рамках и сердечными заболеваниями. Только в Китае 80% людей стабильно нарушали отметку – осторожнее с китайской едой!
Мы также обнаружили, что риски сердечных заболеваний были ниже в странах, где потребляют много калия, который содержится в фруктах, овощах, молочных продуктах, орехах и бобах
— Эндрю Менте, ведущий автор
Made on
Tilda