Фастфуд укрепляет иммунитет, причем надолго
Иммунная система реагирует на жир и калории так же, как и на бактериальную инфекцию. Вредная пища делает иммунитет агрессивнее, причем эффект сохраняется и после перехода на здоровую диету. Так что бегом за биг маком!
Мышей месяц кормили пищей с высоким содержанием жира и сахара и с низким содержанием клетчатки. За это время у животных развился сильный воспалительный ответ по всему телу — в точности, как на бактериальное заражение. В крови увеличилось количество иммунных клеток.

Когда грызунам вернули здоровую еду еще на 4 недели, острое воспаление исчезло. Но генетические изменения иммунных клеток, вызванные плохим питанием, остались: даже после 4 недель многие из генов все еще были активными.

Вот как это объяснили ученые: иммунная система имеет память. После заражения защитные силы организма остаются в состоянии тревоги, чтобы быстрее реагировать на новую атаку. У мышей этот процесс вызывался не бактерией, а нездоровым питанием.

Однако увлекаться фастфудом точно не стоит! Острые воспалительные реакции, вызванные плохим питанием, ускоряют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Например, при атеросклерозе бляшки, которые забивают сосуды, в основном состоят из липидов и иммунных клеток. Острое воспаление непосредственно влияет на рост бляшек.
Made on
Tilda