Эксперты: людям придется сменить рацион, чтобы спасти планету
Это, конечно, звучит странно, но таковы выводы The EAT-Lancet Commission: ежедневный рацион среднестатистического человека должен кардинально измениться в следующие три десятилетия, чтобы накормить всех, не истощая планету. Что будем есть и пить:
The Lancet – один из самых старых и авторитетных медицинских журналов в мире. В исследовании журнала The EAT-Lancet Commission участвовали 37 экспертов в области здравоохранения, экологии, продовольства, экономики и политики из 16 стран. В среду вышел доклад ученых, над которым они работали три года.

По словам членов комиссии, потребление красного мяса, сахара и других популярных (но не очень здоровых!) продуктов должно сократиться вдвое, чтобы к 2050 году Земля могла прокормить 10 миллиардов человек.

Новая норма красного мяса – 15 грамм в день, мяса в целом – 30 грамм, рыбы – 30 грамм. Эти рекомендации не сильно отличаются от действующих сейчас на Западе.

В то же время нужно удвоить количество растительной пищи: орехов, бобов, фруктов и овощей. Если бы люди следовали такой диете, можно было бы избежать около 11 миллионов преждевременных смертей в год, отметили ученые.

Рекомендуемая диета создаст проблемы для всех регионов мира. Например, сейчас американцы едят в 6,5 раз больше красного мяса, чем положено, тогда как азиаты едят только половину нормы – и во всех регионах едят слишком много картошки!

Кроме рациона, эксперты также обратили внимание на защиту земли и океана, а также на проблему с отходами. Сейчас люди выбрасывают 30% продуктов при том, что 800 миллионов человек каждую ночь засыпают голодными. Питайтесь правильно и относитесь к еде бережно!
Made on
Tilda