Завтрак, часть 2: что не так с «самым важным приемом пищи»

Продолжаем разбираться в проблемах и мифах о завтраке. Если вы пропустили — часть 1.

Рассказываем, как влияют на исследования деньги от компаний, и как с этим борются в мире.
Финансирование и манипуляции
Только в последние годы стало нормой раскрывать источники финансирования исследований. До сих пор непонятно, сколько литературы о завтраках и похудении вышло на деньги производителей питания.

Например, исследование, которое дало цитату для коробок Special K из прошлого выпуска, не раскрывает свой список спонсоров. Профессор Шлундт в разговоре с Associated Press уверяет, что все просто: деньги дал производитель этого же завтрака.
«Может, получится с умом напустословить»
Даже если источники финансирования раскрыты, люди не всегда понимают, что не все исследования значимы. Например, история из 2011-13:

«Рукопись нехорошая, плохая. Есть большие проблемы, которые нельзя исправить», — написала Кэрол О`Нил, профессор Университета Штата Луизиана, об исследовании на деньги Kellogg.
О`Нил и ее соавтор хотели снять рукопись с рассмотрения, но поняли, что не смогут: Kellogg ожидали публикацию. Когда исследование вернулось с замечаниями к своим авторам, О`Нил призналась, что не может решить все проблемы. «Но дайте мне взглянуть еще раз на правки. Может, получится с умом напустословить», — написала она.

Исследование не нашло связи между потреблением завтраков среди мексиканских и американских детей и улучшением веса. Но нашлась одна зависимость между завтраками и повышенным потреблением пит. веществ.

Выйдя в 2013 году, исследование утверждало, что питательные завтраки, включая злаковые, надо поощрять.
О`Нил не ответила на просьбу о комментарии. В Kellogg утверждают, что это невозможно, потому что исследование прошло слишком давно. Странно, не так ли?

Еще одно исследование, тоже профинансированное Kellogg, нашло непоследовательную связь между разницей в весе среди канадцев и употреблением готовых завтраков. Ученые утверждали, что те, кто ел злаковые завтраки, весили меньше тех, кто ел что-то другое.

Йони Фридхофф, специалист по лишнему весу в Университете Оттавы, утверждал, что многие его пациенты едят богатые протеином завтраки, чтобы контролировать свой аппетит. И отметил, что часто исследования завтраков финансируют их производители, особенно злаковые.
Последствия в законе
Иногда субъективные исследования иногда определяют закон. В 2010 году в США правительство утверждало в своих указаниях, что завтраки помогают контролировать вес. Из 15 исследований: 5 брали деньги у производителей, 3 — особенно много времени уделяли злаковым завтракам.

Но в 2015 все поменялось. Правительство США присмотрелось к инициативе «Комбинация того, что вы едите и пьете».

Теперь же — никаких рекомендаций о готовых завтраках.
Понять, где нормальное исследование, а где проплата — непросто. Мы попытались разобраться в этом на примере злаковых завтраков. Складывается стойкое впечатление, что производители пытаются повлиять на исследования и не осознают, что вредят.

Даже если завтрак хороший — производитель мешает человеку быть здоровым. Он обманывает его, скрывает факты, рассказывает только удобную правду.

Если вы знаете подобные случаи — мы с радостью послушаем и опубликуем вас в нашем журнале.
Made on
Tilda