Завтрак: что не так с «самым важным приемом пищи»

Производители готовых завтраков радостно рассказывают, что первый прием пищи помогает быть здоровее, худее и вообще лучше жить. А сами частично оплачивают исследования для поддержки этой идеи.

Отличить шумиху от надежных советов о диете сложно. Исследования и серые зоны науки о питании используют для маркетинга. Мы попытались разобраться, где правда, а где — ложь.
Искажение и умалчивание
В 90-ых производитель завтраков Special K разместил на коробках цитату о том, что люди, которые нормально не завтракали, похудели, когда начали это делать.

Но Special K не упомянули, что люди, которые нормально завтракали, еще больше похудели после отказа от утреннего приема пищи.
Special k просто скрывали часть информации исследования.

по факту, они не врали, а недоговаривали. но это не отменяет манипуляцию мнением потребителя.
Манипулировать исследованиями легко: упрощайте и опускайте факты, показывайте только нужное вам — и все готово. Это не значит, что завтраки вообще не помогают некоторым людям контролировать вес или получать энергию, но задуматься стоит.

Наше понимание здоровых вещей развивается, поэтому советы о питании часто меняются. Это помогает отражать последние научные данные, и они больше не говорят, что завтраки помогают контролировать вес.
Популизм о похудении победил науку
Популярное мнение о потере веса от завтраков перевесило научные доказательства. Чтобы разобраться в этом, ученые в 2013 прошлись по десяткам исследований.

Выяснилось, что:
1. Доказательств нет
Часто исследования обманчиво заявляли, что завтрак влияет на вес и помогает худеть, хотя доказательств с причинно-следственными связями никто не нашел. И это большая ошибка.
2. Ученые верили на слово
Как и во многих других исследованиях, ученые просто ставили знак равенства между физическими чертами людей и тем, какой по их словам у них рацион.
3. Путаница в причинах и следствиях
«Соотношение — не всегда причинная связь», — утверждает Эндрю Браун, ученый, который проводил свежий анализ по теме. Он отметил, что полные люди могли пропускать завтрак ради попытки похудеть, и это сделало данные неточными.
Есть предубеждение: «Завтрак — самый важный прием пищи за весь день»
Цитируя предыдущие исследования, ученые часто объясняли неоднозначные результаты в пользу завтраков. Браун отмечает, что есть предубеждение: «Завтрак — самый важный прием пищи за весь день». Но это не совсем так.

Браун рассказывает, что завтрак может включать в себя что угодно — холодную пиццу, йогурт, бутерброд и что-либо еще. И это нормально, если еда вам не вредит.
Деньги и влияние
Месяц назад вышло исследование, которое утверждало: за советами о понижении употребления сахара почти ничего не стоит. Проплатили это все компании Coke и Hershey, на которых сразу посыпалась критика от адвокатов здоровья.
Проплаченные исследования создают мифы и мешают людям быть здоровыми.
Тимоти Колфилд, эксперт по медицинскому праву, утверждает: наука о питании часто идет рука об руку с неточностями. Но ее не надо списывать сразу со счетов из-за отсутствия пуленепробиваемых доказательств. Он отметил, что врачи дают советы на основе лучших свежих исследований, но нам нужно их более широкое понимание — особенно источников финансирования и субъективности людей.
В продолжении: оплата исследований и их значимость ↓
Made on
Tilda